台北車站一樓自從改裝後，多了許多的伴手禮名店，
每回經過，總會看到其中一間大排長龍，
而且已經好幾年了，
即使是在台北車站內已經開了第二間分店，
到現在就算是平日，也都依然有許多人排隊，
這就是從日本九州來的｢Uncle Tetsu’s Cheese Cake｣鐵叔叔起司蛋糕！
改裝後的台北車站大廳
著名的鐵叔叔起司蛋糕，非假日仍然有排隊人潮
會排了長長的人龍，除了許多慕名而來的客人外，
當然也是因為這裡的起司蛋糕美味，
靠著口耳相傳，建立了口碑，
另一個原因就是，店家堅持現做，
而每回出爐9~11個，
現在為了消化眾多的顧客，
每天也有固定時間，會從中央廚房送溫熱的起司蛋糕，
若不是非要現烤的話，其實是可以節省很多排隊的時間。
立刻買了兩個回家！
一個起司蛋糕售價是199元，約有直徑18公分左右，
算是合理的價位。
鬆軟綿密的起司蛋糕
鐵叔叔的起司蛋糕算是輕乳酪蛋糕，
吃起來沒有這麼厚重黏膩的感覺，也比較鬆軟一點，
而且牛奶味道比較重，
不過冰過冰箱後，吃起來口感會比較清爽，
也有點像海綿蛋糕的軟度，
對於不是這麼喜愛起司味道的人應該也都可以接受！
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